Ayam goreng tepung

BAHAN:

• 1ekor Ayam (lk 800gr), potong 8
• 1bh Jeruk Nipis
• 1sdt Garam

• 7sdm Tepung Maizena/ Tepung sagu, ayak
• 1 Kuning telur

BUMBU HALUS:

• 5btr Bawang merah
• 3sg Bawang putih
• 3btr Kemiri
• 1,5sdt Garam

BAHAN PELAPIS:

• 12sdm Tepung beras, ayak
• 1sdt Garam
• 1/2sdt Merica bubuk
• 1/2sdt Pala bubuk

CARAM MEMBUAT:

1. Campur ayam, jeruk nipis, garam, remas-remas sampai ayam terasa kesat n bersih. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, diamkan paling cepat 1 jam (Semalaman lebih baik).
3. Sesaat sebelum digoreng campurkan ayam dengan telur dan tepung maizena/ tepung sagu. aduk sampai ayam terbalut tepung. (ini yang akan membuat ayam krispi)
4. Masukkan ayam satu persatu kedalam tepung pelapis. biarkan 5 menit sampai ayamnya lembab.
5. Goreng dalam minyak panas di atas apis sedang cenderung kecil sampai kunging kecoklatan. Angkat.