Ayam goreng kuning

Source: Vania_adventurelicious

BAHAN:

• 1ekor Ayam ras, potong 4
• 2lbr Daun salam
• 2btg Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 500ml Air
• Minyak u/ menggoreng

BUMBU HALUS:

• 5btr Kemiri
• 1sdt Ketumbar
• 8sg Bawang putih
• 4cm Kunyit, bakar
• 4cm Lengkuas
• 4cm Jahe
• 1-1/2sdt Garam

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap/ diamkan semalaman.
2. Masak ayam, daun salam, serai dan air di atas api sedang. Didihkan. Kecilkan api. Tutup.
3. Masak hingga air habis sambil aduk sesekali/ saat air mulai berkurang, balik ayam sekali saja. Jaga ayam agar tidak hancur. Angkat, dinginkan.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hinga berwarna kuning. Angkat, sajikan.