CAKALANG GARO RICA

Pernah ada teman yang bertanya, "apa bedanya rica-rica n garo rica?" menurutku sich rica-rica dan garo rica adalah jenis masakan yang sama... hanya saja rica-rica untuk bahasa yang lebih mendunia... sedangkan garo rica untuk bahasa aslinya manado...

Garo => Garuk => cara memasak sambil digaruk-garuk/ diaduk-aduk... biasanya masakan seperti ini tidak menggunakan tambahan air... dalam artian tidak berkuah tapi basah. (Menurut pendapatku loh ya... Tolong dikoreksi seandainya aku salah)

BAHAN:

• 3ekor Ikan Cakalang uk. sedang, potong-potong
• 1bh Jeruk Nipis
• 1sdt Garam

• 2btg Sereh, memarkan
• 2lbr Pandan
• 2btg Bawang daun uk. besar
• 7lbr Daun jeruk
• 2bh Tomat masak uk. sedang, potong 8
• 2tki Daun kemangi
• 1sdt Garam
• 1sdt Gula
• 3-5sdm Minyak u/ menumis

BUMBU HALUS:

• 8btr Bawang merah
• 5sg Bawang putih
• 2ruas Jahe
• 5 Cabe merah besar, buang biji
• 15 Cabe keriting, buang biji
• 10 Cabe rawit

CARA MEMBUAT:

1. Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam selama +/- 15menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis sereh, pandan, bawang daun sampai daun layu dan kekuningan.
3. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, aduk terus sampai bumbu halusnya masak dan agak kering.
4. Masukkan tomat, ikan, gula dan garam, aduk rata, tutup wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali diaduk pelan sampai keluar air dan airnya menyusut kering. Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun kemangi, aduk rata, angkat.

IFU MIE

BAHAN:

• 200gr Mie Telur, rebus tiriskan, tambahkan sedikit minyak campur-campur supaya mie tidak lengket, goreng dalam minyak banyak n panas sampai kriuk. Angkat, tiriskan minyaknya diatas tissue dapur.

• 10ekor Udang, buang kulitnya/ Daging ayam, potong dadu
• 5bh Bakso
• Sawi putih/ Sawi Hijau, potong-potong
• 1bh Wortel, potong korek api
• 1btg Bawang Daun, potong serong 2cm
• 4sg Bawang putih, cincang halus
• 1/2bh Bawang bombay uk. besar, cincang kasar
• 1sdm Saus tiram
• 1sdm Kecap ikan
• 1sdt Gula pasir
• 1/2sdt Merica bubuk
• Garam secukupnya
• 300ml Air
• 1sdt Tepung sagu + 2sdt Air
• Margarine secukupnya u/ menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay, aduk sampai agak kekuningan.
2. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna, tambahkan bakso, aduk sampai wangi.
3. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Tambahkan air, tutup wajan, masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, merica bubuk, aduk rata, cicipi. Tambahkan garam hanya jika perlu. Masak sampai sayuran matang.
5. Masukkan cairan tepung sagu perlahan-lahan sambil terus di aduk. Didihkan. Angkat

PENYAJIAN:

• Taruh Mie diatas piring, tuang sayuran diatas mie.

Salad Brokoli

BROKOLI:

• Brokoli, potong sesuai kuntum, rendam air garam +/- 15menit, cuci bersih.
• (Blansir) Didihkan air, masukkan brokoli, rebus sebentar saja sampai matang. Angkat n masukkan kedalam air es. Angkat, tiriskan.

DRESSING:

• 3sdm Yogurt
• 1sdm Madu
• Campur rata yogurt n madu, siramkan diatas brokoli.

KEMBANG GOYANG KEJU

Kali pertama bikin kembang goyang... bentuknya masih belum cantik... tapi cukup puas dengan rasanya...

Berhubung timbangan lagi rusak jadinya semua bahan menggunakan ukuran sendok (Measuring spoon)

Ternyata bikin kembang goyang ada tehniknya... setelah gorengan ke sekian baru ngerti dech...

1. Adonan jangan terlalu encer supaya bisa melekat di cetakan.
2. Panaskan cetakan sebelum menggoreng, tapi jangan terlalu panas, karena kalau terlalu panas maka adonan akan langsung set dan tidak menempel.
3. Jangan menutupi permukaan cetakan dengan adonan.
4. Saat adonan masuk ke minyak, tunggulah beberapa detik baru digoyang, karena jika langsug digoyang maka adonan tidak akan terlepas.

BAHAN:

• 36sdm Tepung beras, ayak
• 2sdm Gula halus Tropicanaslim
• 1/2sdt Garam halus
• 1/2btg Keju Cheddar, parut halus
• 200ml Santan instan + 150ml air
• 1btr Telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Campur tepung beras, gula halus, garam halus, campur rata.
2. Campur santan dan telur, campur menggunakan whisk sampai tercampur rata.
3. Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan campuran santan sedikit sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Saring.
4. Masukkan keju, aduk rata.
5. Panaskan cetakan dalam minyak panas, celupkan cetakan ke adonan (adonan jangan sampai menutupi permukaan cetakan), masukkan kedalam minyak panas, tunggu beberapa detik baru digoyang sampai terlepas dari cetakan, goreng diatas api sedang cenderung kecil sampai agak kekuningan.
6. Tiriskan diatas tissue dapur.

SUP CEKER AYAM

BAHAN:

• 10 Ceker Ayam, remas-remas dengan air jeruk nipis + garam sampai kesat kemudian cuci bersih tiriskan. Masukkan dalam air mendidih, rebus diatas api sedang cenderung kecil hanya sampai mendidih. Buang airnya, tiriskan.

• Soun, rendam air panas, tiriskan
• 2ltr Air
• 1bh Wortel uk. besar, potong dadu
• 1bh Kentang uk. besar, potong dadu
• 1cm Jahe, memarkan
• 2btg Seledri, buat simpul
• 2btg Bawang daun, potong 2cm
• 2sg Bawang putih, memarkan, tumis dengan sedikit minyak
• 2sdt Garam
• 1sdt Gula pasir
• 1/2sdt Mericax
• Bawang goreng u/ taburan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan air, masukkan jahe, seledri, ceker ayam, rebus diatas api kecil sampai lembek. angkat jahe n seledri.
2. Masukkan wortel, kentang, rebus sampai lembek.
3. Masukkan bawang putih, bawang daun, garam, gula, merica, didihkan, cicipi, Matikan api.
4. Masukkan soun dalam sup sesaat sebelum disajikan.

OSENG TEMPE

Serius... rasa tempe ini benar-benar bikin nagih... resep aslinya pake pete... tapi berhubung gak punya pete jadi petenya di skip...
Bayangin coba, sedangkan gak pake pete uda enak bingiiits... apalagi kalo pake pete... huaaaa gak kebayang enaknya kayak apa...

Bukan cuma enak tapi bikinnyapun gampang banget, semua bumbu cuma diiris-iris doank.
Karena aku termasuk orang pecinta pedas jadi aku tambahkan cabe rawit yang diiris halus (bijinya dibuang).


Source: Hesti Kitchen


BAHAN:

• 250gr Tempe/ 2bh Tempe bulat yg dibungkus pelastik, potong-potong, rendam dengan 400ml Air + 2sdt Garam lk. 15-30menit, tiriskan, goreng sebentar.

• 10mata Petai, belah-belah/ Skip
• 3sg Bawang putih, iris tipis
• 6btr Bawang merah, iris tipis
• 2bh Cabe merah, buang biji, potong 1cm
• 1ptg Lengkuas, irisx-iris
• Cabe rawit, iris tipis, buang bijinya (banyaknya sesuai selera)
• 2lbr Daun salam
• 5sdm Kecap manis
• 1sdm Saus tiram
• 1/2sdt Merica
• Garam secukupnya
• 1sdt Gula pasir
• 3sdm minyak/ 2sdm Minyak, untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah, aduk sampai kekuningan, masukkan cabe merah, lengkuas, daun salam, merica, aduk sampai wangi.
2. Masukkan santan dan tempe, aduk rata.
3. Masukkan pete, kecap manis, saus tiram, dan merica, masak sampai santannya menyusut. Cicipi, tambahkan garam hanya jika perlu. Angkat.

BIHUN GORENG

BAHAN:

• 200gr Bihun, rendam air panas, tiriskan
• 1bh Wortel uk. kecil, potong dadu
• 1bh Kentang uk. sedang, potong dadu
• 2bonggol Sawi hijau, potong 1cm
• 10ekor Udang, Kupas kulit
• 5bh Bakso, potong dadu
• 1sdm Saus tiram
• 1sdt Kecap asin
• 1sdt Minyak wijen
• 100ml Air
• Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU HALUS:

• 5btr Bawang merah
• 3sg Bawang putih
• 1sdt Garam halus
• 1/4sdt Merica bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan kekuningan.
2. Masukkan udang, aduk sampai wangi dan keluar aroma udangnya.
3. Masukkan bakso, aduk sampai keluar aroma bakso.
4. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata. Tambahkan air, aduk rata, tutup wajan sambil sesekali diaduk, masak sampai wortel dan kentangnya matang. (jaga jangan sampai kekeringan, jika airnya sudah menyusut sekali tetapi wortel dan kentangnya belum matang tambahkan air panas secukupnya).
5. Masukkan sawi hijau, saus tiram, kecap asin, aduk rata, tutup wajan, aduk sesekali sampai sayuran matang.
6. Masukkan bihun, aduk rata, cicipi.
7. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Angkat.

Tumis kangkung bunga pepaya

Ini adalah menu sayur kesukaan aku dan suami... rasanya yang agak pedas, agak pahit dan aroma ikan cakalang fufu, membuat rasa sayur ini begitu sempurna dilidah kami.
Bagi pecinta masakan Manado,  ini adalah resep sayur yang HIGH RECOMMENDED!!!


BAHAN:

• Bunga pepaya (banyaknya sesuai selera), remas-remas dengan garam, cuci bersih, tiriskan
• 1ikat Sayur kangkung, siangi
• 1ptg Ikan cakalang fufu, goreng sebentar, suwir kasar

• 2btg Sereh, memarkan
• 2lbr Daun pandan
• 2btg Bawang daun, iris tipis
• 7lbr Daun Jeruk
• 2tki Daun kemangi
• 1/2sdm Saus tiram
• Garam secukupnya
• 5bh Cabe rawit merah
• 100ml Air
• Minyak secukupnya untuk menumis

BUMBU HALUS:

• 5btr Bawang merah
• 3sg Bawang putih
• 1ruas Jahe
• 5bh Cabe rawit mentah (kurangi jika gak suka pedas)

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis sereh, daun pandan, bawang daun. Aduk terus sampai layu dan bawang daun berwarna kekuningan.
2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, masak sampai matang.
3. Masukkan ikan cakalang suwir, aduk sampai wangi.
4. Masukkan bunga pepaya, aduk rata, tambahkan air, besarkan api, tutup wajan. masak sebentar saja.
5. Masukkan sayur kangkung, daun kemangi, cabe rawit merah, saus tiram dan garam, tutup wajan sebentar saja hanya sampai sayuran mulai layu. aduk rata, cicipi. Angkat. Sajikan.

Cah Sawi Terong

Resep sayur ini terjadi secara tidak sengaja... biasanya malam hari aku dan suami lebih memilih makan sayur dan buah ketimbang makan nasi.
Sewaktu mau masak sayur ternyata sawi hijau cuma ada 1 ikat. dan itu sangat tidak cukup untuk kami yang notabene pemakan sayuran... akhirnya coba ngubek isi kulkas ketemu ma terong ungu... ya udah... kenapa gak di tumis sekalian aja...
Egh ternyata rasanya enaaak... (menurut lidah kami)... jadinya pas ada stock sawi hijau n terong dikulkas dimasak lagi seperti ini karena memang suka sama rasanya.


BAHAN:

• 1ikat Sawi hijau, potong-potong
• 1bh Terong ungu, potong kotak
• 1bh Cabe merah besar, keluarkan bijinya, potong 1cm
• 2sg Bawang putih, cincang halus
• 1sdt Kecap asin
• 1/2sdm Saus tiram
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 100ml Air

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan kekuningan.
2. Masukkan kecap asin, aduk cepat supaya tidak gosong, kemudian tambahkan air, didihkan.
3. Masukkan terong, tutup wajan. Aduk sesekali sampai terong lembek.
4. Masukkan sayur n cabe merah besar. Tutup wajan, sampai sayuran setengah matang.
5. Masukkan Saus tiram, garam, gula dan merica, aduk rata, cicipi. (Garam ditambahkan sedikit saja karena kecap asin n saus tiram rasanya sudah asin). Angkat, sajikan segera.

Sup Brenebon

Sup brenebon adalah menu yang selalu menjadi jawara di setiap pesta orang Manado... Sekalipun di atas meja telah tersedia berbagai macam hidangan tetapi rasanya makanan yang tersaji belum lengkap tanpa adanya sup brenebon...

Dalam resep asli sup brenebon orang Manado mereka selalu menggunakan kaki babi yang biasa disebut koling... kaldu dari kaki babi inilah yang membuat sup ini terasa enak dan gurih... apalagi tekstur kulit kaki babi yang lembut dan kenyal menambah kenikmatan sup ini...

Berhubung di Makassar sangat susah sekali untuk mendapatkan kaki babi jadi saya menggunakan kaldu ayam or sapi, kadang juga aku menggunakan ceker ayam... Rasanya tetep enak dan nikmat...

BAHAN:

• 2genggam Kacang merah mentah (yang belum kering)
• 1.5ltr Air kaldu ayam/ Air kaldu sapi
• 3sg Bawang putih, memarkan, tumis dengan sedikit minyak
• 2btg Seledri, buat simpul
• 2btg Daun Bawang uk. kecil, potong serong 2cm
• 1.5sdt Garam
• 1/2sdt Gula
• 1/2sdt Merica bubuk
• 1/4sdt Pala bubuk
• 2bh Cengkih
• Bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan kaldu, masukkan kacang merah, masak diatas api sedang sampai kacang merah lembek.
2. Masukkan garam, gula, merica bubuk, pala bubuk dan cengkeh. Cicipi, tambahkan apa yang kurang.
3. Masukkan bawang putih, seledri dan daun bawang. Didihkan. Angkat.
4. Taburi bawang merah goreng.

Ayam goreng tepung

BAHAN:

• 1ekor Ayam (lk 800gr), potong 8
• 1bh Jeruk Nipis
• 1sdt Garam

• 7sdm Tepung Maizena/ Tepung sagu, ayak
• 1 Kuning telur

BUMBU HALUS:

• 5btr Bawang merah
• 3sg Bawang putih
• 3btr Kemiri
• 1,5sdt Garam

BAHAN PELAPIS:

• 12sdm Tepung beras, ayak
• 1sdt Garam
• 1/2sdt Merica bubuk
• 1/2sdt Pala bubuk

CARAM MEMBUAT:

1. Campur ayam, jeruk nipis, garam, remas-remas sampai ayam terasa kesat n bersih. Cuci bersih. Tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, diamkan paling cepat 1 jam (Semalaman lebih baik).
3. Sesaat sebelum digoreng campurkan ayam dengan telur dan tepung maizena/ tepung sagu. aduk sampai ayam terbalut tepung. (ini yang akan membuat ayam krispi)
4. Masukkan ayam satu persatu kedalam tepung pelapis. biarkan 5 menit sampai ayamnya lembab.
5. Goreng dalam minyak panas di atas apis sedang cenderung kecil sampai kunging kecoklatan. Angkat.

Cumi masak bumbu Manado

BAHAN:

• 500gr Cumi, potong-potong
• 1sdt Air jeruk nipis
• 1sdt Garam

• 2btg Sereh, memarkan
• 2lbr Daun pandan
• 2btg Daun bawang
• 5lbr Daun jeruk
• 1bh Tomat, potong 8
• 2tki Daun kemangi
• 1bh Cabe merah besar, buang biji, potong serong 1cm
• 100ml Air
• 3sdm Minyak u/ menumis

BUMBU HALUS:

• 5btr Bawang merah
• 3sg Bawang putih
• 1ruas Jahe
• 10bh Cabe rawit

CARA MEMBUAT:

1. Campur cumi, air jeruk nipis n garam, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis sereh, daun pandan n daun bawang, aduk sampai semua layu dan daun bawang berwarna kekuningan.
3. Masukkan bumbu halus n daun jeruk, aduk sampai semuanya matang.
4. Masukkan cumi n tomat, aduk rata. Tutup wajan, masak diatas api kecil sampai airnya keluar aduk sesekali.
5. Tunggu sampai airnya mulai megental dan tambahkan 100ml air, didihkan. Cicipi. Tambahkan garam bila perlu.
6. Masukkan daun kemangi n cabe merah besar, aduk rata. Angkat.

Mie Goreng Saus Kacang

Saus kacang dalam campuran mie goreng ini merupakan bumbu dasar mie goreng... untuk isiannya tinggal tergantung bahan apa aja yang ada di kulkas... 

Untuk resep sausnya aku dapat dari Dapoer Ang tapi aku tambahkan 1sdm kacang sangrai yg telah ditumbuk halus dalam campuran sausnya. 

Rasanya pokoknya beda dengan rasa mie goreng biasanya... Enaaak...

BAHAN:

• 300gr Mie Telur, rebus, tiriskan
• 1bh Wortel uk. besar, iris korek api
• 5lbr Sawi putih, potong-potong
• 5ekor Udang, kupas kulitnya, bersihkan punggungnya
• 5bh Bakso, iris-iris
• 1/4bgn Dada ayam, potong kotak
• 2sg Bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

SAOS (Campur dalam satu wadah besar)

• 1sdm Kacang tanah sangrai, tumbuk halus
• 1/2sdt Merica bubuk
• 1sdm Kecap asin
• 1/2sdt Gula
• 2sdm Kecap manis
• 1sdm Saos tiram
• 2sdm Saos tomat
• 1sdm Minyak wijen

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan mie dalam wadah saos, campur rata.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, kemudian masukkan secara berurut mulai dari ayam, udang, bakso, aduk sampai matang.
3. Masukkan wortel dan sawi putih, tambahkan sedikit air, tutup wajan sampai sayuran matang.
4. Masukan mie, aduk rata, cicipi, tambahkan garam bila perlu.
5. Angkat. Sajikan segera.

Ayam Goreng

Resep aslinya menggunakan sayap ayam, tapi berhubung adanya cuma daging ayam ya uda gpp...

Salah satu resep yang biasanya dijadikan stock makanan yg dibekukan di frezer...

Source: justtryandtaste

BAHAN:

• 500gr Chiken wings/ 1ekor Ayam, potong 8/12

BUMBU:

• 5sg Bawang putih, haluskan
• 1,5sdm Tepung maizena
• 2,5sdm Madu
• 2sdm Kecap manis
• 1,5sdt Kaldu bubuk/ SKIP!!!
• 2sdm Saus tiram
• 1/2sdt Merica hitam butiran, tumbuk kasar
• 1/2sdt Merica bubuk
• 1sdt Kunyit bubuk/ 2ruas Kunyit segar
• 2sdt Ketumbar bubuk
• 1ruas Jahe, parut
• 1/2sdt Garam/ 1sdt Garam (karena gak pake kaldu bubuk)

• 200ml Air

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan sayap ayam, potong di sela sayap menjadi dua bagian. Buang bagian ujung sayap. Beri 1/2sdt garam dan 1sdm Air jeruk nipis, remas-remas hingga sayap menjadi kesat dan bersih. Cuci bersih dan tiriskan hingga air benar-benar habis.
2. Siapkan mangkuk, masukkan semua bumbu, aduk hingga rata. Cicipi bumbu, jika kurang asin tambahkan garam. Masukkan potongan sayap ayam dalam bumbu. Aduk hinga semua bumbu melumuri permukaan sayap ayam. Tutup mangkok dengan plastic wrap dan simpan di kulkas minimal 2 jam, paling bagus selama semalaman.
3. Siapkan wajan, masukkan sayap ayam berbumbu ke dalamnya, tambahkan air, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga air habis/ masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk sampai air habis.

Spaghetti Aglio Olio

Menurutku bahan makanan yang paling mudah di olah adalah jenis pasta... bukan cuma mudah tapi gak perlu ribet ngurus bumbu yang bermacam-macam... cukup bermodalkan bawang putih dan minyak aja uda bisa menyajikan pasta yang enak. Beda degan mie yang kalo di masak harus pake macam-macam bahan dan bumbu...

Maka dari itu aku selalu menyetok pasta jenis apa saja sebagai salah satu alternatif bahan makanan yang akan digunakan dalam keadaan kepepet n pada saat lagi malas untuk berlama-lama di dapur...

Menurut wikipedia pasta Aglio olio adalah pasta yang dimasak dengan bawang putih dan minyak zaitun. tapi dalam resep ini aku menambahkan udang dan mushroom untuk menambah aroma... dan memasaknya diatas api kecil... and SERIUUUS... pasta ini rasa n aromanya enaaaak bingiiiitsx...


BAHAN:

• 250gr Spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan (tambahkan 1sdt Garam + 1sdt Miyak dalam air rebusan). Setelah spaghetti aldente (tingkat kematangan yang tidak lembek & tidak keras) angkat dari air rebusan kemudian basuh dengan air dingin supaya spaghetti tidak meneruskan proses memasak. Tiriskan. Selesai merebus jangan membuang air rebusan

• 3sdm Olive oil
• 5sg Bawang putih, iris tipis
• 10ekor Udang, kupas kulitnya, bersihkan punggungnya
• 5bh Jamur kancing, iris-iris
• 1sdt Herb mix
• 1/2sdt Chili flakes/ 3bh Cabe rawit, keluarkan biji, iris tipis serong
• Keju Edam/ Keju parmesan, parut (banyaknya sesuai selera)
• Keju Cheddar u/ taburan
• Daun seledri, cincang kasar, u/ taburan

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan minyak saitun dan bawang putih bersamaan, masak diatas api kecil, biarkan sampai minyak terlihat mendidih. Kemudian aduk bawang putih sampai wangi tapi jangan sampai kekuningan.
2. Masukkan udang dan jamur kancing, aduk terus sampai udang berubah warna dan masak. Tambahkan 3 sendok sayur air rebusan spaghetti, biarkan sampai air rebusan terinfuse wangi campuran bawang putih, udang dan jamur kancing.
3. Masukkan keju, herb mix dan chili flakes, aduk rata. cicipi.
4. Masukkan spaghetti sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah tercampur rata segera diangkat, taburi keju cheddar n seledri. Sajikan segera.

Tumis Tahu Jamur

Source: momylicious

BAHAN:

• 150gr Tahu putih/ 3bh Tahu putih, potong memanjang, goreng sebentar
• 100gr Jamur kuping basah, iris
• 50gr Soun kering, rebus/ rendam air panas, tiriskan
• 50gr Cabe Hijau/ 2bh Cabe hijau, iris serong
• 1sdm Kecap ikan
• 1/2sdt Minyak wijen
• 1/2blok Maggi kaldu ayam/ SKIP!!!
• 1/2sdt Saus tiram
• 2sdm Kecap manis
• 1/2cup Air
• 1/2sdt Merica
• Garam
• Gula

BUMBU HALUS:

• 3btr Kemiri
• 3btr Bawang merah
• 2sg Bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Campur jadi satu: Kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, kecap manis, merica, gula.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. 
3. Masukkan jamur kuping dan cabe hijau. Masak hingga layu.
4. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
5. Masukkan campuran saus, aduk rata.
6. Masukkan tahu lalu tambahkan soun, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi. Tambahkan garam bila perlu.
7. Angkat, sajikan.

Ayam Goreng Fillet Crispy

 

Bumbu perendamnya yang membuat ayam ini terasa enak... apalagi crispynya jadi gak pengen berhenti untuk menikmatinya.


BAHAN:

• 2bh Dada Ayam, potong one bite size
• 1btr Putih telur, kocok pakai garpu or whisk sampai encer
• Minyak Goreng untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

• 2btr Kemiri
• 2sg Bawang putih
• 1btr Bawang merah
• 1/8sdt Merica bubuk
• 1/4sdt Garam

BAHAN PELAPIS (campur, saring, taruh dalam wadah yang bisa ditutup):

• 12sdm Tepung terigu protein sedang/ all purpose
• 1sdm Tepung sagu tani
• 1/2sdt Baking powder
• 1/2sdt Garam
• 1/4sdt Merica bubuk
• 1/8sdt Pala bubuk

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, diamkan 1 jam dalam kulkas supaya bumbu meresap. (jauh lebih baik untuk mendiamkannya semalaman).
2. Masukkan putih telur dalam campuran ayam, aduk rata.
3. Masukkan ayam dalam wadah tepung pelapis, tutup, kocok sampai ayam benar-benar terbalut tepung.
4. Saring ayam dari sisa tepung yang menempel, saring juga tepung yang menggumpal (bisa digoreng untuk tambahan remah-remah), gunakan saringan tepung.
5. Goreng (deep frying) dalam minyak panas di atas api sedang cenderung kecil sampai kekuningan. Angkat. tiriskan. Sajikan segera.

Note:

Goreng ayam sesaat sebelum disajikan dan goreng sesuai kebutuhan.

Sisa ayam yang belum digoreng bisa dibiarkan berada dalam wadah tepung pelapis. Simpan dalam kulkas.

Ayam Goreng Wijen SUPER RENYAAAH

Siapa sich Yang gak suka makan yang renyah... kreees... kreees...? aku yang lagi dietpun, yang lagi menghindari makan makanan yang di goreng gak sanggup bertahan dalam kubu pertahananku untuk menghindari gorengan ini...

Asliiih gorengan ini ueeeeenaaaak buanget, aku yang rencananya cuma mau nyicip doank akhirnya makan yang paling banyak dari yang lain...

menurut lidahku gorengan ini gak cocok untuk dijadikan lauk or temennya nasi... cocoknya dinyemil gitu aja...

Serius... ini adalah resep yang high recomanded buanget... nget... nget...


Source: okefood


BAHAN:

• 1kg Ayam/ Dada ayam, potong one bite size
• 100gr Wijen
• 200gr Tepung beras/ 16sdm Tepung beras
• 100gr Tepung sagu/ 8sdm Tepung sagu
• 1sdm Tepung custard
• 1sdt Garam
• 1sdt Lada
• 3sg Bawang putih, cincang halus
• 4sdm Sesame Oil
• 1btr Telur
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan.
2. Panaskan minyak, goreng adonan ayam dengan api sedang sampai kekuningan. Angkat. Tiriskan. Sajikan segera.

Note:

Gorenglah sesaat sebelum dinikmati... dan goreng sesuai kebutuhan... sisanya bisa disimpan di kulkas untuk digoreng kemudian...

Ayam Goreng Santan

Source: Vania_adventurelicious

BAHAN:

• 1ekor (1kg) Ayam Ras, potong menjadi 12 bagian
• 400ml Santan dari 1 butir kelapa parut
• Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS:

• 8cm Lenkuas
• 2sg Bawang putih
• 1btg Serai, ambil bagian putihnya
• 1sdt Merica butiran
• 2cm Kunyit, bakar
• 1sdt Ketumbar butiran, sangrai
• 1sdt Gula pasir
• 2sdt Garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur ayam, santan, bumbu halus. Aduk rata. Masak di atas api kecil hingga ayam empuk dan santan meresap. Angkat.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dan sisa bumbu hingga kering dan kecoklatan. Angkat.
3. Sajikan bersama sisa bumbu.

Ayam goreng kuning

Source: Vania_adventurelicious

BAHAN:

• 1ekor Ayam ras, potong 4
• 2lbr Daun salam
• 2btg Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 500ml Air
• Minyak u/ menggoreng

BUMBU HALUS:

• 5btr Kemiri
• 1sdt Ketumbar
• 8sg Bawang putih
• 4cm Kunyit, bakar
• 4cm Lengkuas
• 4cm Jahe
• 1-1/2sdt Garam

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 2 jam hingga bumbu meresap/ diamkan semalaman.
2. Masak ayam, daun salam, serai dan air di atas api sedang. Didihkan. Kecilkan api. Tutup.
3. Masak hingga air habis sambil aduk sesekali/ saat air mulai berkurang, balik ayam sekali saja. Jaga ayam agar tidak hancur. Angkat, dinginkan.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hinga berwarna kuning. Angkat, sajikan.

Cah Sawi Teri Kering

BAHAN:

• 3bonggol Sawi Hijau, cuci bersih, potong-potong
• 2genggam Tauge, bersihkan
• 1bh Cabe merah besar, buang biji, iris tipis
• 10ekor Ikan teri kering
• 1sg Bawang Putih, iris tipis
• 2btr Bawang merah, iris tipis
• 1btg Sereh, memarkan
• 1lbr Daun salam
• 1sdt Kecap asin
• 1sdt Saus tiram
• 1/2 Gula pasir
• Merica secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah aduk sampai kekuningan.
2. Masukkan kecap asin, aduk cepat.
3. Masukkan ikan teri kering, sereh dan daun salam, aduk sampai wangi.
4. Masukkan sayur sawi, tauge dan cabe merah. Besarkan api, tutup wajan hanya sampai sayuran mulai layu.
5. Masukkan saus tiram, gula pasir dan merica, aduk rata, cicipi. Angkat.

Teri Pete dabu-dabu tumis

BAHAN:

• Ikan teri goreng
• Pete
• Minyak untuk menumi

BUMBU TUMBUK KASAR:

• 5btr Bawang merah
• 15bh Cabe Rawit
• 2bh Tomat
• 1Sdt Perasan lemon cui
• Garam n gula secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai masak, cicipi.
2. Masukkan pete, aduk hanya sampai pete mengkilat. Matikan api. Dinginkan.
3. Setelah sambal dingin, masukan ikan teri goreng, aduk rata. Sajikan.

Cah Sawi Cakalang Fufu

Semua orang pasti bisa memasak cah sayur... tapi percaya dech gak semua orang tau rahasia cah sayur seperti aroma restaurant...

BAHAN:

• 1Ikat Sawi hijau, cuci bersinh, potong-potong
• 5sg Bawang Putih
• Ikan Cakalang Fufu, goreng, suwir kasar, banyaknya sesuai selera. (Bisa diganti ikan cakalang kukus, goreng or panggang)
• 1 Cabe merah besar, buang biji, iris tipis serong
• 1sdt Kecap asin
• 1sdt Saus tiram
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai wangi n agak kekuningan, tambahkan kecap asin, aduk segera (inilah rahasia aroma restaurant itu).
2. Masukkan ikan cakalang suwir, aduk rata. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan sayur sawi, besarkan api, tutup wajan, tunggu sesaat hanya sampai sayuran layu.
4. Masukkan garam, merica, saus tiram n cabe merah, aduk rata. Cicipi. Angkat.

Sup Ayam

Sup ayam yang enak menurut versiku adalah sup ayam yang berkuah jernih/ bening dengan tidak banyak macam isian didalamnya...

Untuk mendapatkan kuah kaldu yg enak dan tidak anyir biasanya aku merebus tulang dari satu ekor ayam bersama sedikit jahe yang di keprak dan batang seledri yang dibuat simpul...

Biasanya kalau membeli ayam, aku meminta si tukang potong ayam untuk memisahkan daging dan tulang ayam, kemudian minta agar tulang ayamnya dipotong kecil-kecil... tujuannya, daging ayam bisa digunakan untuk masak apa saja dan tulangnya bisa dibikin kaldu untuk sup... 

Kaldu dari tulang ayam jauh lebih baik daripada kaldu bubuk dengan merk apapun.

BAHAN:

• Tulang ayam dari 1 Ekor ayam, potong kecil-kecil
• 1cm Jahe, keprak
• 2btg Seledri, simpulkan
• 1,5Ltr Air (250ml u/ rebusan pertama dan sisanya u/ rebusan kedua)
• Dada ayam, goreng, suwir-suwir
• 2bh Wortel, potong dadu
• 2bh Kentang, potong dadu
• 3sg Bawang putih, keprak, tumis dengan sedikit margarine sampai kekuningan
• 1btg Bawang daun, potong serong 1cm
• 1,5sdt Garam
• 1sdt Gula
• 1/2sdt Merica bubuk
• Bawang merah goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT:

1. Didihkan 250ml air, masukkan tulang-tulang ayam, didihkan sekali lagi dengan api kecil. Angkat, buang air rebusan pertama.
2. Didihkan 1.250ml air, masukkan tulang ayam, jahe n seledri, rebus +/- 1 jam dengan api kecil. Saring, ambil kaldunya n buang isinya. (Genapkan jumlah air sampai 1.250ml).
3. Didihkan kaldu sekali lagi, masukkan wortel n kentang, rebus dengan api kecil sampai wortel n kentang matang.
4. Masukkan bawang putih, gula, garam n merica. Cicipi.
5. Masukkan bawang daun sesaat sebelum di angkat. Taburi bawang merah goreng n ayam goreng suwir. Sajikan panas.

Cakalang Fufu Rabe Rica

BAHAN:

• 1ekor Ikan cakalang fufu, goreng sebentar, suwir kasar
• 10btr Bawang merah, iris tipis
• 2btg Bawang daun, iris tipis
• 2btg Sereh, memarkan
• 2lbr Daun pandan
• 7lbr Daun jeruk
• 2tki Daun Kemangi
• 3-5sdm Minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS:

• 5 Cabe merah besar, buang biji
• 15 Cabe merah keriting
• 5 Cabe rawit (bisa ditambahkankan jika ingin pedas)
• 1ruas Jahe (Jahe merah lebih recommanded karena rasa n aromanya yg strong)
• 2sg Bawang putih

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai kekuningan. 
2. Masukkan bawang daun, aduk sampai benar-benar matang.
3. Masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan sereh, daun pandan, daun jeruk, aduk terus sampai daun-daunan benar-benar layu n cabai matang. Kecilkan api. 
4. Masukkan cakalang suwir sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai semua tercampur rata.
5. Masukkan kemangi, aduk rata, Angkat.

Telur kecap orak-arik

Semua orang pasti bisa membuat telur orak-arik tanpa melihat resep... tapi percayalah, gak semua orang kepikiran untuk memasak telur dengan cara ini... hihihi....

BAHAN:

• 1btr Telur
• 1sdm Susu cair
• Sejumput Garam
• Sejumput Merica
• 2sdt Kecap manis
• Margarine untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Campur telur dengan susu cair, garam n merica, kocok lepas.
2. Panaskan margarine, masukkan telur, dadar dengan api kecil... kalau mulai set masukkan kecap manis, aduk pelan sampai telur masak. Angkat.

Note:
Perbandingan telur dan susu, Telur 1 : 1sdm Susu

Mix fruits with honey

BAHAN:

• Apel
• Pear
• Semangka
• Madu
• Perasan air lemon
• Kacang-kacangan

CARA MEMBUAT:

1. Potong dadu semua buah-buahan, taruh dalam wadah, campur.
2. Tuang madu diatasnya kemudian kucuri perasan jeruk lemon. Diamkan 15 menit dalam kulkas. 
3. Taburi kacang-kacangan sesaat sebelum dinikmati.

Sambal Goreng Tempe

Tidak seperti sambel goreng yang biasa aku makan, yang kering n full of kecap... Rasa sambel goreng ini beda banget dengan rasa sambel goreng kebanyakan... Rasanya beda n uenaaaaaak buanget. Menurutku, daun melinjo dan pete membuat menu ini begitu nikmat... apalagi dimakan pake nasi hangat... beeeeuuuuh... sumpaaah susah berhenti...


Source: Vania _ adventurelicious

BAHAN:

• 400gr Tempe
• 200ml Air
• 1sdt Garam
• Minyak u/ menggoreng

• 2lbr Daun salam
• 2btg Serai bagian putih, memarkan
• 2bh Cabai merah, iris 1cm
• 6bh Cabai hijau, iris 1cm
• 20mata Petai, belah-belah
• 250ml Kaldu/ Air/ 100ml Kaldu/ Air
• 1sdm Kecap manis
• 1/2sdt Gula pasir
• 75gr Daun melinjo muda, siangi

BUMBU HALUS:

• 4sg Bawang putih
• 8btr Bawang Merah
• 1sdt Terasi
• 1/2sdt Garam
• 1/2cm Lengkuas
• 2bh tomat

CARA MEMBUAT:

1. Iris tempe uk. 1x1x3cm, rendam tempe iris dengan campuran air dan garam (5-10 menit).
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tiriskan tempe dari air perendamnya, lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 3sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam dan serai. Tumis hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau dan petai. aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng, tuangi kaldu/ air, tambahkan kecap manis, gula pasir, dan daun melinjo, aduk.
5. Tutup wajan, masak di atas api kecil sambil sesekali di aduk-aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.

Tahu Telur

Kalo aku bilang sich menu ini gak perlu dimakan pake nasi or gak perlu dijadikan lauk... karena rasanya udah enak banget untuk dimakan gitu aja... 

Dalam sausnya aku tambahkan sedikit wine vinegar... jadi rasanya lebih segar... ;)

Resep ini sangat nikmat saat baru dimasak... so, sajikan sesaat sebelum waktunya makan...

Source: minipawon

BAHAN:

• 6bh Tahu sumedang putih/ tahu cina/ tahu biasa, potong dadu 1cm
• 3bh Telur ayam
• 1sdt Lada bubuk
• 1sdt Garam
• 1/2sdt Royco/ SKIP!!!

TABURAN:

• 100gr Tauge, bersihkan, rendam air panas, diamkan sampai terlihat matang, tiriskan, sisihkan.
• 2btg Daun Seledri, cincang halus
• 2sdm Bawang putih goreng/ bawang merah goreng
• Kacang goreng/ Kacang sangrai

SAUS (sampur dalam satu wadah kecil):

• 3sdm Kecap manis
• 1sg Bawang putih + Cabe rawit (haluskan)
• 1sdm Air matang
• 1sdt Wine Vinegar

CARA MEMBUAT:

1. Cuci bersih n Tiriskan tahu diatas saringan semalaman supaya tahu benar-benar kering sebelum diolah.
2. Kocok telur, masukkan tahu, lada bubuk dan garam jadi satu, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 2, dadar pake wajan teflon dengan sedikit minyak.

PENYAJIAN:

1. Taruh tahu telur diatas piring saji, tambahkan tauge dan daun seledri diatasnya, siram dengan saus, taburi bawang dan kacang goreng. 

Ayam Kuluyuk

 Source: Vania Adventurelicious

BAHAN:

• 400gr Daging daging ayam tanpa tulang
• 100gr Udang tanpa kulit
• 1sdt Garam
• 1/4sdt Merica bubuk
• 50gr Tepung Kanji
• 50gr Tepung Terigu
• 1/2sdt Baking Powder
• 3sdm Air
• Minyak Goreng

SAUS:

• 2sg Bawang putih, memarkan
• 3sdm Minyak u/ menumis/ secukupnya
• 1btr Bawang bombay, iris tipis
• 200ml Air
• 3sdm Saos tomat
• 1sdm Gula pasir
• 1sdt Garam
• 1sdt Cuka
• 1sdt Kanji, aduk dg sedikit air
• 1/4bh Nanas, potong kecil
• 3 Cabe Merah, buang isinya, iris tipis/ 1bh Cabe Merah uk. besar
• 1bh Mentimun, buang isinya, potong kecil
• 1btg Bawang Daun, iris serong

CARA MEMBUAT:

1. Potong daging ayam kecil-kecil (sesuai selera), lalu campur denganx udang, garam dan merica.
2. Ayak diatasnya tepung kanji, tepung terigu, baking powder.
3. Tambahkan air dan aduk sampai rata/ skip.
4. Panaskan minyak, goreng potongan-potongan ayam dan udang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan.

SAUS:

1. Tumis bawang putih dalam minyak panas, lalu masukkan bawang bombay. Setelah harum, tambahkan air, saus tomat, gula, garam, cuka dan cairan kanji. Aduk dulu hingga rata sebelum memasukkan nenas, cabe merah, mentimun dan daun bawang. Setelah matang, cepat-cepat angkat dan tuangkan ke atas ayam dan udang yg sudah digoreng. Hidangkan.

Sup Wortel, Bakso n Sosis (quick n simple cook but tasty)

Ini adalah resep sup yang biasa aku bikin pada saat kepepet... pada saat gak punya waktu untuk berlama-lama di dapur... pada saat gak punya stock daging or tulang untuk bikin kaldu...
So easy cooking n tasty...


BAHAN:

• 1bh Wortel, potong dadu
• 5 Bakso sapi, potong 4
• Sosis ayam, potong 1/2cm
• 1sg Bawang, cincang halus
• 1/2 Bawang bombay uk. kecil, cincang halus
• 1ltr Air
• 1sdt Garam
• 1/2sdt gula
• 1sdt Saus tiram
• 1/4sdt Lada halus
• Maegarine secukupnya uk. menumis
• Bawang merah goreng u/ taburan

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombay, aduk sampai kekuningan.
2. Masukkan secara berturut-turut bakso, sosis kemudian wortel, aduk sampai wangi, tambahkan air. Masak sampai wortel matang.
3. Masukkan garam, gula, merica, saus tiram. Cicipi, Didihkan sekali lagi.
4. Angkat, taburi bawang merah goreng.

Sambal Terong Pete

Source: Hesti's Kitchen

BAHAN:

• 2bh Terong uk. Besar (masing-masing dibagi 4), goreng sampai matang/ Panggang dg sedikit minyak
• 10mata Pete/ 15mata Pete, belah 2, potong 2 serong
• 1btr Telur, kocok lepas
• 1sdm Kecap asin
• 1sdm Minyak wijen
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• 3sdm Minyak untuk menumis bumbu/ 2sdm Minyak

BUMBU HALUS:

• 2bh Cabe merah besar, buang biji
• 6bh Cabe rawit
• 5btr Bawang merah
• 2sg Bawang putih
• 1bh Tomat

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi. masukkan pete.
2. Tambahkan air sedikit lalu aduk-aduk hingga rata. Tambahkan garam dan gula merah.
3. Masukkan telur lalu aduk cepat hingga berserat. Bubuhkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk sampai mendidih. Cicipi apa yang kurang.
4. Masukkan terong, aduk pelan hingga bercampur rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat.

Creamy Mushroom Spaghetti

Spaghetti ini benar-benar creamy... rasanya gak kalah sama punyanya Pizza Hut... SERIUS... high recommanded pokoknya...


BAHAN:

• 250 gr Spaghetti, rebus sesuai petunjuk kemasan
• 30gr Unsalted Butter
• 2 sg Bawang Putih, cincang halus
• 1bh Bawang Bombay uk. sedang, cincang halus
• 3bh Jamur Shitake uk. besar, iris-iris
• 5bh Jamur Kancing uk. Besar, iris-iris
• 200ml Cooking Cream
• 250ml Susu Cair
• 1 Kuning Telur
• 1sdt Mix Herb
• 1/2sdt Lada Hitam, tumbuk kasar
• 1sdt Garam
• 50gr Keju Edam/ Parmesan
• Keju Cheddar, parut, u/ taburan

CARA MEMBUAT:

1. Campur rata dalam satu wadah: cooking cream, susu cair, kuning telur, mix herb, lada hitam, garam, keju edam.
2. Panaskan butter, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay aduk sampai kekuningan.
3. Masukkan jamur shitake aduk sampai wangi, masukkan jamur kancing aduk sampai semua jamur matang.
4. Masukkan bahan campuran, aduk sampai mendidih, cicipi, tambahkan garam jika perlu.
5. Kecilkan api kemudian masukkan spaghetti sedikit-sedikit sambil terus diaduk pelan sampai tercampur rata (jangan sampai sausnya kering). Angkat, taburi keju cheddar. Sajikan segera.

Mix Vegetables ala cap cay

BAHAN:

• 5 Udang, kupas kulitnya 
• 1/4 bagian Dada ayam, potong kotak-kotak
• 5 Bakso
• 1 Wortel
• 5 lbr Sawi putih
• 5 lbr Sawi Hijau
• 3 Bawang Putih, cincang halus
• 1 sdm Saus tiram
• 1/2 sdm Kecap ikan
• 1 sdt Saus Tomat
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1/2 sdt Gula pasir
• 200 ml Air
• Garam secukupnya
• 1 sdm Tepung sagu tani, larutkan dengan 2 sdm Air. (Tepung sagu tani tidak akan mencair pada saat dingin)
• Margarine secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT:

1. Campur rata dalam satu wadah: saus tiram, kecap ikan, saus tomat, merica bubuk, gula pasir.
2. Panaskan margarine, tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang n ayam, aduk sampai kaku n berubah warna. Masukkan bakso, aduk sampai wangi. Masukkan wortel aduk rata.
3. Masukkan sawi hijau n sawi putih, besarkan api, aduk rata. Tutup sebentar sampai sayuran layu.
4. Masukkan bahan campuran
5. Masukkan air, aduk rata, didihkan. Kecilkan api.
6. Masukkan larutan tepung sagu, aduk cepat sampai kuah mengental, cicipi... Tambahkan garam jika perlu, aduk rata. Angkat.

Note:

• Anda bisa menambahkan sayur apa saja dalam resep ini...

Ayam goreng wijen

Source: Sajian Sedap

BAHAN:

• 2bh (250gr) Paha ayam fillet/ dada ayam fillet
• 1/2sdt Air Jeruk Lemon
• 1sdt Kecap Asin
• 1/4sdt Merica Bubuk
• 1sdt Minyak Wijen
• 2sdt Putih Telur, kocok lepas u/ pencelup
• Minyak u/ menggoreng

BAHAN PELAPIS:

• 50gr Tepung Terigu Protein Sedang/ 8sdm Tepung terigu protein sedang
• 25gr Tepung Maizena/ 4sdm Tepung maizena
• 1sdt Garam
• 1sdm Wijen
• 1/2sdt Baking Powder

CARA MEMBUAT:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk lemon, kecap ikan, merica bubuk dan minyak wijen. Diamkan 30 menit dalam lemari es/ diamkan dalam lemari es semalaman.
2. Celup dengan putih telur.
3. Ayak bahan pelapis. Lumuri ayam dengan bahan pelapis.
4. Goreng dalam minyak yang sudah panas sampai matang dan kering.

My introduction... (Harus baca :p)

Pengen jadi housewife? Itu adalah pertanyaan yg kutanyakan pada suamiku pagi ini... He not said anything just leng-geleng-geleng... Yups... Jadi seorang ibu rumah tangga itu bukanlah pekerjaan yg mudah... Apalagi kalo gak pake asisten rumah tangga... Hhhmmmm ampun-ampunan dech... Rasanya pengen teriak sambil guling-guling...

Jadi ibu rumah tangga itu harus bisa dan mahir bahkan telaten dalam segala hal... Dan hal itu benar-benar dibutuhkan kesabaran tingkat tinggi... Harus pinter management waktu... Harus pinter ngatur uang belanja bulanan... Pluuus... Harus pinter ngurus n didik anak, harus pinter ngurus rumah dan tidak membiarkan rumah berada dalam keadaan yg berantakan... Harus pinter ngurus baju anak n suami n yg paling penting harus pinter ngurus perutnya suami n anak-anak... Gak boleh sembarangan masak untuk suami n anak-anak tanpa mempertimbangkan faktor nutrisi n rasa...

Sekarang bayangin coba kalo seandainya kita uda capek masak sampe keringetan n keringetnya bau bawang tapi yg makan masakan kita itu ogah-ogahan... Or bukannya say thank you karena uda dimasakin malah dapat respon negatif, "kok asin?, kok beminyak?, kok gak ada rasanya?"... Kecewa gak?
Atau, uda belanja yg mahal2 untuk masak makanan anak2... Bangun subuh2 untuk masak... Pas nyuapin anak2, makanannya malah dibuang n gak mau makan sama sekali... Dan akhirnya anak lebih memilih makan biskuit, roti or masakan restoran dibanding masakan mommynya... Sebel gak? Marah gak?

Masak iya harus membeli makanan tiap hari di restoran untuk makan suami n anak2 cuma karna masakan kita gak enak? Masak iya harus mempercayakan apa yang dimakan suami n anak2 ke restoran yg belum tentu menjamin  bebas vetsin, msg n bahan2 yg berbahaya untuk tubuh?
And ada begitu banyak alasan yang mengharuskan kita untuk belajar masak n harus bisa masak... HARUS!!!

That's why blog ini aku buat biar kita bisa sama-sama belajar masak... Biar kita bisa masak makanan yg sehat n enak untuk orang-orang disekitar kita... And endingnya kita akan merasa puas n bahagia ketikan makanan yg dimasak itu habis di lahap... And how happy we are when our kids said, "mommy more"

Happy cooking moms :D